大阪府食鳥肉販売業生活衛生同業組合

朝びきどりが、食卓に届くまで。

生鳥を処理解体して、その日に販売するものを、朝びきと表示しています。

最も美味しくとり肉を食べるには、処理後８～１２時間後に召し上がっていただくと熟成が程よくでき、最も美味しくお召し上がりになれます。

大阪の食鳥専門店の多くは、この方法で販売しています。